Interviurile Business24.ro
HOT TOPICS

Circiumi noi in Bucuresti

Circiumi noi in Bucuresti
De ce te duci la restaurant, asta e clar. Dar de ce te duci la un restaurant nou-deschis, este mai complicat de aflat. Tu, de ce te duci? Pentru ca ti-a spus un prieten bun, in gustul caruia ai incredere, ca se maninca extraordinar, sau esti tu cautator curios, dornic de descoperiri senzationale. Dar, poate, esti si mai dornic de mindrie si de recunoastere in fata prietenilor, pe care abia astepti sa-I anunti ca ai gasit un loc nou, senzational. Apoi, iti si insotesti prietenii, ca de obicei, ca sa le recomanzi la fata locului ce sa-si aleaga si pe deasupra suferi alaturi de ei de parca restaurantul ar fi al tau. Posibil, nu? In general, frecventam un numar mic de restaurante, pe care le luam la rind cam la o sapta mina, pe fiecare, daca iesim putin, si la citeva zile, daca iesim des.

Romanul s-a intilnit cu exotismul inca inainte de A'89, cind la Hotelul Minerva a aparut restaurantul chinezesc Nan Jing, care, de altfel, exista si astazi si care a facut furori. Dupa A'90, au aparut tot felul de restaurante exotice, japoneze, thailandeze, indiene, si ele au fost cel mai des frecventate de romanul curios, indiferent de optiunea lui culinara. Si la multi a prins. Astazi, cel mai des se maninca italieneste sau ceva derivat din bucataria peninsulara cu amestec international frantuzesc. Cred ca astea au fost inceputurile fusion-ului, desi, inca din anii A'80, in Franta existau restaurante in care se minca jumatate chinezeste, jumatate thai, sau coreean, sau vietnamez.

Bucurestiul devine capitala europeana in ceea ce priveste numarul de restaurante. Au aparut locuri scumpe, si ma refer la spatiile in care sint amplasate, care ar face avere din imobiliar. Si totusi, ele functioneaza ca locuri de potolit foamea. Deci se poate. Sintem pe drumul cel bun, cu toate ca legislatia greoaie ne trimite adesea pe drumul cel rau.

Autor: Dan Chisu
Cotidianul


Ti-a placut acest articol? Urmareste Business24 si pe Facebook! Comenteaza si vezi in fluxul tau de noutati de pe Facebook cele mai noi si interesante articole de pe Business24.
Sursa: Business24
Articol citit de 1009 ori