Interviurile Business24.ro
HOT TOPICS

Angajatorii din HoReCa nu cauta experienta

Angajatorii din HoReCa nu cauta experienta
Tinerii fara experienta sunt preferati la angajare in restaurantele de lux, in detrimentul celor cu experienta vasta, potrivit reprezentantilor industriei HoReCa."Selectia de angajare trebuie facuta dupa personalitate si abia apoi dupa experienta. Nu am vazut nici o diferenta intre chelnerii care aveau experienta in locatii de lux, precum vasele de croaziera, si cei care nu mai lucrasera in domeniu si au invatat la noul loc de munca", a declarat George Butunoiu, consultant HR si unul dintre proprietarii restaurantului Heritage.


De aceeasi parere este si Camelia Buburuz, director de HR in cadrul JW Marriott, care considera ca "atuul cel mai important al unui candidat nu este experienta, ci inclinatia catre client si catre servirea de calitate".



De asemenea, oficialul de la Marriott considera ca trainingurile si pregatirea profesionala sunt primordiale pentru asigurarea unui personal hotelier de calitate.



"Cateodata este mai greu sa lucrezi cu un om cu experienta, pe care trebuie sa il reorientezi catre modalitatile de lucru de la Marriott, decat cu un om fara experienta, pe care il inveti de la zero", a completat Camelia Buburuz.



Piata restaurantelor din Romania a depasit, anul trecut, un miliard de euro, iar pana in anul 2010 se asteapta dublarea acesteia, potrivit unui studiu Visonwise, divizie a grupului Daedalus. Valoarea pietei interne a restaurantelor a crescut, din anul 2003 pana in prezent, cu circa 30% de la an la an. Piata cafenelelor a inregistrat insa un ritm mai mare de crestere, respectiv de 34,6%, in perioada 2003-2006.



Domeniul HoReCa este una dintre cele mai afectate industrii de criza de personal actuala. Potrivit unui studiu al Fundatiei Soros de anul trecut, circa 38% dintre angajatorii din domeniu au inregistrat o fluctuatie de personal mai mare de 20% in 2007.

Ti-a placut acest articol? Urmareste Business24 si pe Facebook! Comenteaza si vezi in fluxul tau de noutati de pe Facebook cele mai noi si interesante articole de pe Business24.
Sursa: Business24
Articol citit de 2431 ori